二馬亂彈

蟬連3屆西澳年度最佳年度主廚師Chef Bert Lozey受Hotel ONE之邀，即將從4月10日到30日在該飯店頂餐廳推出「澳洲和牛海陸奢華饗宴」

這次Chef Bert Lozey除了運用大眾較為熟悉的菲力、沙朗等部位，更挑戰以和牛的第二烹飪部位，如牛頰肉、牛胸肉，利用精湛的烹調呈現頂級和牛的美味。

前菜『澳洲生和牛香蘋沙拉綴煙燻咖啡油』，以義式生牛肉片為發想，選用澳洲和牛菲力將表面稍微香煎逼出香氣，冷凍數小時後片成薄片，搭配主廚特製蘋果沙拉，淋上些許的煙燻咖啡油，是一道能品嚐到和牛香氣與鮮嫩的創意料理。

主菜有『碳烤紐約客襯阿根廷香菜醬、牛肉餃』，以大量香草、橄欖油、酒醋製成的阿根廷香菜醬配上燒烤紐約客牛排，清新綠醬完美襯出牛肉特有風味，再配上肉質略帶嚼勁的和牛頰肉烹煮而成的牛肉餃，可以同時品嚐到和牛的雙重美味。

『慢燉和牛牛小排襯北非小米』肉質結實、油花分佈適中的牛小排先以低溫真空烹調的手法經12小時慢燉而成，將其鮮甜肉汁完全封存，外層裹上主廚特製辛香麵皮，再香煎至金黃酥脆，嚐起來外酥內肥美滑嫩，讓人極為驚艷。

 『綠胡椒和牛胸肉搭奶油洋芋、綠花筍』、以澳洲純淨無汙染90 mile desert莊園橄欖油入菜的『嫩煮龍蝦櫬花香沙拉佐檸檬特級橄欖油』及『雙味鴨襯洋芋燉飯、醃漬大黃根』等主菜可供選擇，不論在食材的挑選、醬汁的搭配、口味的組合或是烹調的手法，皆有其完美獨到的表現。

最後以比利時巧克力千層鹽味集糖冰淇淋做ENDING，冰淇淋加上海鹽、開心果粒超完美

午間套餐每位NT$1,980+10％起，晚間套餐每位NT$2,480+10％起，

用餐還能參加抽獎，包括台北－雪梨來回機票、台北亞都麗緻大飯店及台中Hotel ONE住宿券、澳洲知名品牌價值上萬元衝浪板等

詳細餐飲活動，電洽(04)2303-1234轉46樓Top of ONE頂餐廳