二馬亂彈

  又到品秋蟹的季節，話說今年菜比肉貴，螃蟹價格也飆漲到店家和消費者都要槌心肝了！但冷冷景氣中，為了HOLD住人氣，坊間海鮮餐廳今年還是不能不端出螃蟹料理。

　中午到漢口路近台灣大道口的「大祥」吃螃蟹大餐，看到一道「蒜香沙公」特價竟然要價1000元，馬上覺得背脊發涼，但一問之下，原價可是要1600元，心中正狐疑「這樣真的算是物超所值嗎」？熱騰騰的「桂花沙母」就已上桌，那能管它多少大洋，先吃再說了。  

　只見肥滋滋帶壘壘蟹膏的沙母，沈浸在蛋酥、滑蛋中，蛋酥香氣和著幽幽桂花醬，真是讓人吮指回味。

　一看菜單，這「桂花沙母」價格還比「蒜香沙公」身價更高，一道要價1100元，只見一桌8個愛吃鬼，呼嚕呼嚕不消5分鐘全部喀光光，只能說，這種料理方法太虐心了！不，應該是太虐童了，因為管不住嘴巴，只好把4個小朋友送給店家了。

　好吃的當然不只這一道，愛酗鍋物的我，一看到「鮮蟹老酒湯」，顧不得服務人員解釋用的是馬祖老酒烹花蟹，向來不碰酒的我，初嚐好似燒酒雞的湯頭，但馬祖老酒的酒香香沈而內斂，愈喝愈不能罷口！

　另一道「古早味甘醬沙公」，也是好厲害，用醃漬超過一年的大頭菜烹蒸沙公，黑黑的大頭菜鹹甘滋味，更襯拖出沙公鮮甜彈Q的肉質。

  到大祥怎能不吃粥，秋蟹季主推「紅蟳鮮蝦粥」，紅蟳蟹膏雖然不比沙母豐厚，但拿來烹粥還是好吃的，砂鍋粥因為大夥先品嚐了其他料理，回頭再來吃粥，看到米粒膨脹、湯汁全被收乾，原本還在叨唸，一定不好吃，沒想到在師傅一句「現在最好吃」鼓動下，舀一口，還真的不賴呢，米粒飽吸蝦蟹的菁華，有些軟爛中帶點Q彈，不似肉眼看來糊糊的想像。

　這一道道吃下來，每道都有巧思，同伴邊啃蟹螯，嘖嘖說「新鮮就是好吃！」，兄弟，你是沒看到老闆多用心機嗎？不是只有沙公、沙母們很新鮮，那大頭菜、桂花醬還有馬祖老酒，可全是秋蟹鮮味加分的秘密武器，唉只能說一分錢一分貨，滿足了口慾就瘦了荷包。

招牌蒜香沙公1000元

古早味甘醬沙公1000元

桂花沙母1100元

鮮蟹老酒湯600元

紅蟳鮮蝦粥600元

大祥海鮮餐廳
地址：台中市漢口路1段47號
電話:04-2312-1067

二馬碎碎念，這家海鮮菜大廚老闆很有才華，幾道私房菜都能抓住老饕的胃，價格也算公道
，就可惜不好停車，還有大老闆想擺排場宴客，就比較陽春了。