二馬亂彈

今天被皇后急電要來試吃一家牛肉麵店，找到這家「炙牛食創堂」，要不是娘娘給了地址，說是賣牛肉麵的店，看到這等裝潢，還有門外寫的「來自皇室的牛肉宴席」，心裏OS不是賣牛排還是燒肉吧。

走進店裏，乍見孔雀開屏（栩栩如生的孔雀標本），還在嘀咕，真的是賣牛肉麵嗎？穿越櫃檯看到座席區流水園藝，唉，還是那句OS「真的是賣牛肉麵嗎？」 

一直等到服務人員領我們坐定位，翻開菜單，蛤！套餐780元＋10％，除了主餐有多樣的牛肉麵可選，餐前有功夫茶、沙拉、湯品、開胃菜，餐後有上湯鮑魚、卦包、飲料、甜品…等零零總總一共10道，「又一個王品模式！」

仔細看，這可是「大席創演」，10道如流水席般，想要讓客人感受到澎湃滿足，下一頁360元+10％「小席創演」餐前上功夫茶加上餐後甜品，精省許多，建議第一次來的不妨先點這個，而且據說，店家要改菜單了，這個精簡版可能點不到了。

我和皇后就各點了一個大席和小席，加上豬耳絲、大腸頭和紅豆鍋餅，因為有個挾帶的小跟班，想兩大一小吃，應該可以吃巧、吃飽、吃滿足。

功夫茶

第一道上的是功夫茶，店家用一壼一杯奉茶，茶葉是日月潭紅玉，還只給第一泡品嚐，輕啜入喉，暗香溫潤暖胃。

大席創演的沙拉

沙拉是流行的搖滾沙拉，服務生上菜時用瓶裏已有少量的生菜，6支試管分別裝乘，玉米、奇異果、蕃茄丁、葡萄乾以及芝麻醬，自己動手搖一搖，其實這款沙拉，妙在水果丁多一點，還以芝麻醬調味，連不愛吃生菜沙拉的都會愛吃。

湯，功夫上湯

前菜，十全十美

上菜就覺得美極了，廚師把醬汁當畫筆了嗎？肉是採一頭豬只有六兩的松阪肉汆燙，而如畫的醬汁各代表人生四味：黃、藍、黑、紅代表人生的酸、甜、苦、辣四味的醬汁，吃時可以依自己的喜好沾著肉片自己作畫。

 大席創演主餐:招牌炙燒牛肉麵 

這牛肉麵可是有小鮮肉（服務生）當場桌邊料理，湯汁基底和蕃茄牛肉麵湯差不多，都是用了牛大骨與豆瓣醬特製，肉塊可就利害了，兩種牛肉，桌邊料理的是炙燒牛小排，最驚豔的還是肋眼心做的牛肉塊，帶一點筋，滷製得軟、嫩可口，阿娘喂，到底是怎麼做到的？

小席創演主餐：精燉蕃茄牛肉麵，（單點260元）

據說，每日供應量有限，剛好今天搶第一輪進場才點得到呢！牛肉麵湯汁是牛大骨熬高湯，加上豆瓣醬、辛香料熬製，特別捨棄中藥材，湯汁濃郁，帶著甘甜蕃茄清新的酸香，香滷牛肋條，給得大器，且軟而不爛，入口好咀嚼，至於麵條是特製的台式拉麵條，店家標榜16道手續製成，管它有多繁瑣呢，老實說，吃起來還真Ｑ彈帶著麵香。

前菜：上湯鮑魚

老母雞金華火腿高湯煨冬瓜，上頭是野生九孔鮑，湯汁喝起來就是很像傳統魚翅湯，鮑魚新鮮，湯汁濃醇好喝，盤緣如太極的黑色，聽說是蠔油醬汁呢。

飲料：健康蘋果汽泡醋

哈，蘋果醋加上汽泡水，喝起來像比較嗆的蘋果西打。

甜點：鳳梨雪酪

是鳳梨雪酪呢，鳴，因為要趕赴另一個約，我沒吃到！

炙牛食創堂
地址：台中市西區台灣大道159號（原公益路22號）
電話：04-23260208
營業時間：AM11:00～3:00，PM5:00～12:00

同場加映

煙燻豬耳絲，60元

豬耳朵滷得爽脆可口，香油提味、還帶淡淡煙燻香。

香滷大腸頭，100元

大腸頭處理得軟脆適宜，以薑絲、香油、生辣椒調味，口感與味道都算上乘。

紅豆鍋餅，80元

餅皮薄脆帶一點點的筋度，紅豆沙餡一點甜，吃起來原本稍嫌餅皮太薄，少了麵Ｑ，但奇怪的事愈吃愈覺意猶未盡。

二馬碎碎唸：牛肉麵肉香湯醇，好吃得沒話說，但是，一定要搞成10道流水席慢慢吃嗎，對我這種持續要維持清盈體態、食量不大的歪嘴雞，真的一碗主餐牛肉麵，再加點小菜，就又飽又醉了。